西江日报记者 高静

今年的5月20日是第33个“5.20”中国学生营养日。“5·20”中国学生营养日的主题为：“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。面对即将到来的高考，为考生准备更营养和健康的一日三餐，为高考加油。nba虎扑篮球：市第一人民医院营养科钟秋杰医生来为考生饮食支招。

钟秋杰表示，家有高考生，传统的大鱼大肉的营养补充的方式是错误的。备考和考试期间，考生用脑用眼强度大、体力活动减少、抵抗力下降，而合理饮食可以助力考生，发挥出最佳水平。那么，考生吃什么可以“辅助”学习？

他建议，碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质这三类食品不能少。碳水化合物是大脑的燃料，在备考阶段大脑高负荷工作，所以，碳水化合物是不能少的。“尤其是早餐，必须要有主食。因为不吃主食会让注意力下降，影响记忆力。”钟秋杰特别提醒。同时，蛋白质是大脑的活力剂。蛋白质给大脑提供了重要的活力物质，记忆、语言、思考、运动、神经传导等过程都要依靠蛋白质。因此，家有考生每天牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉不能少。

特别容易被忽略的一种营养摄入就是维生素和矿物质，钟秋杰表示这类元素可以帮助力大脑更快恢复，比如B族维生素，维生素B1、维生素B2和烟酸参与人体能量代谢，在碳水化合物为大脑供能过程中必不可少。“所以豆类和全谷物食物不能少。八宝粥就是不错的选择。”他建议说。

那么，这些食物如何搭配呢？根据国家卫健委发布的《学生餐营养指南》推荐：15-17岁男生每日摄入热量2900千卡，女生每天摄入热量2350千卡，并可以根据个人的身高和体重做相应的调整。“那么换算成日常饮食，以家庭常见饭碗为标准，主食男生一碗半到两碗，女生则减半碗；蔬菜一碗到一碗半，肉类一天一掌心量；一个鸡蛋，一个拳头大小水果，300毫升牛奶。”钟秋杰表示，“家长们可以参考以上标准，根据实际情况调整。”

另外，家长们考前最喜欢给孩子煲汤了，钟秋杰推荐考生可以喝健脾祛湿、清热解暑的麦冬百合茯神煲瘦肉、荷叶冬瓜炖水鸭。除此之外，考生们一定要在紧张的学习之余，适当进行一些体育锻炼，可以让你的大脑更清醒、学习效率更高、睡眠更香甜。还有，切记任何时候都要不吃或者少吃咸菜等高盐视频，不喝或者少喝浓咖啡、甜奶茶等，少吃油炸食品。